馬子禄牛肉麺の蘭州ラーメン 蘭州には見るべきものが特にないという話を前回書いたが、食べるものは別だ。そう、ここ蘭州には中国中にその名を轟かせる蘭州ラーメン（中国では蘭州牛肉麺と呼ぶ）があるのだ。なぜ蘭州ラーメンが有名かといえば、理由は単純で…

蘭州の象徴・中山鉄橋 西安からシルクロードを進み、最初に通る大きな街が蘭州（lán zhōu：ランジョウ）であるが、正直、シルクロードから想起するようなエキゾチックな雰囲気はこの街にはない。日本でも話題の蘭州ラーメンは中国では「蘭州牛肉麺（lán zhōu…

スレイマン拌麺王の看板料理・ラグメン 店がなくなっていたら、ごめんなさい！ 実際に現地に出かけたのは、このブログを書いている時点で、相当昔の話になっているため、スポットや店を紹介する場合にはそれなりに気をつかう。公式サイトがあれば完璧。公式…

吐峪溝マザール村 トルファンには過去二度訪れたが、やはりウイグルに来て思うのは、明らかに中国とは異なる文化圏であるということだ。 そもそもウイグル族は、漢民族とは明らかに顔立ちが異なるし、使う言葉も違う。そして最大の特徴は、ウイグルがイスラ…

クムタグ砂漠 残暑お見舞い申し上げます。 嫌な暑さが続き、すっかり何もやる気の起きない今日この頃（ブログ更新だけで精一杯）。日本の暑さはヨーロッパに比べ、ジメジメしていて過ごしずらいと言うが、中国の場合はといえば、日本同様にジメジメしている…

嘉峪関名物の烤羊腿 シルクロード旅の楽しみは食にあると言っていい。さらに西に進み、ウイグル（新疆）に行くと、料理も中華とは全然異なってくる（ウイグル族はもともとトルコ系）が、嘉峪関あたりは中華とウイグルのハイブリッドといった感がある。考えて…

嘉峪関 中国版新幹線は、以前「２つの仕掛けを知ってれば楽しさ倍増！蘇州庭園を見に行こう！」を書いた時に紹介したように、高铁（gāo tiě：ガオティエ）と呼ぶ。高速鉄道の略だ。高鉄の車両番号は「G」から始まるが、新幹線でも「D」から始まるものがある…