孔府菜の代表料理・一品豆腐 中華料理と一口に言っても地方ごとに特色があり、それこそ星の数ほど存在するが、大雑把に括ってしまうと、四大菜系（菜：cài＝ツァイは料理のこと）に分かれるらしい。 ・粤菜（yuè cài）ユエツァイ：広東料理 ・川菜（chuān cà…

濼口浮橋から見る黄河 山東省の都市と聞いて、最初に思い浮かぶのはおそらく青島（qīng dǎo：チンダオ）だろう。日本で中国ビールの定番といえばチンタオだが、それは中国でも同じ。また、青島は国内有数の観光地であるほか、有数の商業都市でもあるから、中…

曲阜・孔廟 山東省に曲阜（qū fù：チューフー）という街がある。ちょうど北京と上海の中間地点にある街で、近くには霊山として知られる泰山がある（49日に転生先の性別や寿命を決める泰山王は、この地の冥界信仰の王様のことで、山自体が地獄のモチーフにも…