揚州炒飯 さて、これまで当ブログでは四川料理に山東料理、安徽料理、福建料理と様々な地方の中華料理を紹介してきた。 www.morientes.jp www.morientes.jp www.morientes.jp www.morientes.jp 中華と一口に言っても、実に様々なことがわかるが、しかしなが…

揚州・大明寺 前回、紹介した痩西湖の北隣に、とある仏教寺院が立つ。大明寺（dà míng sì：ダーミンスー）といって隋代に建てられた古刹だ。隋の文帝（楊堅）の誕生日を祝し、仏舎利を納める塔を全国に30座建てたうちのひとつで、当時は塔の名前をとって栖霊…

痩西湖から五亭橋を望む 南京の東に中国全土に酢の産地として知られる鎮江という街があるが、その鎮江の北、長江の対岸に揚州（yáng zhōu：ヤンジョウ）という街がある。人口は453.1万人で、日本で言えば福岡県の人口より少なく、静岡県よりも多いことになる…